Barista Pro og Barista Touch står med en tydelig prisforskel imellem sig, og prisskiltet får det til at ligne et spring i kaffekvalitet. Det er det ikke. De to maskiner brygger espressoen på nøjagtig samme måde — forskellen ligger et helt andet sted, nemlig ved mælkekanden.
Alt det, der afgør smagen, er ens
Begge maskiner varmer op på cirka 3 sekunder med Sages ThermoJet-system og holder bryggetemperaturen inden for en grad. Begge bruger et 54 mm portafilter, begge har den samme indbyggede koniske kværn med 30 malegrader, og begge har 2 liters vandtank og 250 grams bønnebeholder.
Det er hele listen over det, der afgør, hvad der ender i koppen. Der er altså ingen af de to, der laver den bedre espresso, og en Barista Pro er ikke et kompromis på kaffen.
Forskellen: hvem skummer mælken
Barista Pro har en manuel damparm. Du sætter kanden til, åbner for dampen og lærer med tiden hvor dybt pinden skal stå, og hvornår skummet er færdigt. Barista Touch har en automatisk damparm: du vælger temperatur og tekstur på skærmen, og maskinen skummer selv og stopper selv.
Det er den forskel, prisspringet køber — sammen med touchskærmen, hvor Touch’en har en række forvalgte drikke og plads til at gemme dine egne. Pro’en har også en skærm, men med knapper og hjul frem for tryk.
Barista Pro vs. Barista Touch, punkt for punkt
Er du ikke sikker på, at en semi-automat overhovedet er den rigtige type til dig, så tag kaffetesten først — den tager to minutter og matcher dig på tværs af hele kataloget.
Det overraskende ved mælkeautomatikken
Man skulle tro, at den dyre maskines automatik var den sikre løsning. I brugernes meldinger er billedet det modsatte af, hvad prisen antyder.
Pro’ens manuelle damparm er noget af det, ejerne roser mest: mælken bliver ensartet, og der er ikke noget mellem dig og resultatet. Touch’ens automatik får til gengæld de fleste kritikpunkter i hele sammenligningen. Laktosefri mælk skummer dårligere end almindelig, og nogle brugere oplever fejl på mælkesensoren. Det er ikke udbredt nok til at fraråde maskinen, men det er værd at vide, at det netop er den del du betaler ekstra for.
Til gengæld kan Touch’en begge dele. Den har en manuel tilstand, hvor automatikken slås fra, så du kan lære håndværket på den samme maskine som resten af husstanden bruger med ét tryk. Det er reelt den bedste begrundelse for at vælge den.
Kværnen er stadig det svage led
Som på resten af Barista-serien er den indbyggede kværn begge maskiners akilleshæl. Den er hurtig og bekvem, men maler lidt ujævnt, så nogle shots bliver bedre end andre. Flere brugere nævner netop, at malingen svinger fra dag til dag.
Det er værd at holde op mod prisforskellen: for de penge, der skiller de to maskiner, kan man i stedet købe en separat kværn til Pro’en og få mere ud af det i koppen, end mælkeautomatikken giver. Vil du den vej, har vi samlet alle espressomaskiner med kværn — og gennemgået, hvad malegraderne betyder, i guiden til espressomaskiner med kværn.
Hvilken skal du vælge?
Vælg Barista Pro, hvis du gerne vil lære at skumme mælk, eller hvis du mest drikker sort kaffe og ikke har brug for automatikken. Du får den samme espresso for færre penge, og damparmen er den del af maskinen, ejerne er mest tilfredse med.
Vælg Barista Touch, hvis flere i husstanden skal kunne lave en cappuccino uden at øve sig først, eller hvis du ved om dig selv, at du ikke gider stå med kanden hver morgen. Forvalgte drikke på en touchskærm er svære at slå, når maskinen skal deles.
Og skal det hverken være det ene eller det andet, er det værd at kigge et trin ned ad stigen: Barista Express laver den samme kaffe igen, bare med længere opvarmning og analog betjening. Vi har sammenlignet den med Pro’en i Barista Express vs. Pro.
Et trin op: Barista Touch Impress
Vil du have automatikken og samtidig slippe for den ujævne dosering, findes Barista Touch Impress, som lægger Sages assisterede tamping oven i touchskærmen. Det er den dyreste af de tre, og den løser et andet problem end mælken — nemlig at få den samme mængde kaffe presset ens hver gang.
Er du i tvivl om, hvor på stigen du hører hjemme, så tag kaffetesten, eller læs den samlede gennemgang af hele Sage-serien.