Sage Barista Express er en af verdens mest solgte espressomaskiner til hjemmebrug, men med lanceringen af “Impress”-udgaven står mange over for et svært valg. De to maskiner ligner nemlig hinanden på en prik — lige indtil man kigger nærmere på venstre side af maskinen.
Her er det vigtigste at vide: Selve indmaden er præcis den samme. Forskellen ligger i, hvor meget maskinen hjælper dig med at forberede kaffen.
Samme motor, forskellig styring
Under overfladen deler de to maskiner alt det vigtige: Sages Thermocoil-varmesystem, den indbyggede koniske kværn, det samme 54 mm portafilter og den samme damparm til at skumme mælk. Hvis en professionel barista bryggede et shot på hver maskine, ville du ikke kunne smage forskel.
Forskellen mærker du for alvor i det øjeblik, du begynder at male kaffebønnerne.
Impress Puck System: Slut med skæv kaffe
Den store nyhed i Barista Express Impress er det indbyggede “Impress Puck System”, som er et assisteret tamping-system (altså maskinen hjælper med at presse kaffen sammen). Når maskinen har malet kaffen, trækker du blot i et håndtag på siden af maskinen. Herefter trykker maskinen automatisk kaffen med de korrekte 10 kilos tryk, og afslutter med et let “twist”, som polerer overfladen — præcis som en rigtig barista ville gøre det.
Systemet fortæller dig desuden med små LED-lamper, om du har doseret den rigtige mængde kaffe. Er der for lidt, trykker du på en knap, og maskinen tilføjer en smule mere. Næste gang du brygger, husker maskinen automatisk den korrekte mængde kaffe.
På den klassiske Barista Express skal du derimod selv vurdere doseringen og stampe kaffen manuelt med en løs tamper. Det giver en mere autentisk følelse, men giver også plads til begynderfejl — og kaffegrums på køkkenbordet.
Barista Express vs. Barista Express Impress, punkt for punkt
Begge er semi-automater, hvor du selv står for mælken. Er du i tvivl, om det er den rigtige type til din morgenrutine, så tag kaffetesten — den matcher dig på tværs af hele kataloget på to minutter.
Finere justering af kværnen
En anden diskret, men vigtig opgradering på Impress-modellen er antallet af kværnindstillinger. Hvor den klassiske Express har 18 trin til at justere, hvor fint bønnerne males, byder Impress på 25 trin. Kværnen er i bund og grund den samme, men de ekstra trin gør det nemmere at “dial in” og finjustere kværnen for at få det absolut bedste ud af dine kaffebønner.
Størrelse og design
Fordi Impress-modellen har det mekaniske tamping-system bygget ind i venstre side, er maskinen en anelse bredere og lidt højere end originalen. Det er ikke en enorm forskel, men har du f.eks. meget lavt hængende overskabe, er det værd lige at måle efter, før du bestiller.
Hvilken skal du vælge?
Vælg den klassiske Barista Express, hvis du har et strammere budget og faktisk nyder hele det manuelle håndværk — inklusiv at tampe kaffen selv og lære af dine fejl undervejs. Det er og bliver en fantastisk maskine til prisen.
Vælg Barista Express Impress, hvis du vil have ægte espresso-kvalitet, men foretrækker at undgå kaffesvineri på bordet og usikkerheden ved manuel tamping. Det assisterede system fjerner de største fejlkilder og giver dig et langt mere konsekvent (og rent) resultat hver morgen. For mange gør dette, at den merpris hurtigt er tjent hjem i form af kaffeglæde uden frustrationer.
Skal valget stå bredere end de to, gennemgår vi hele Sage-serien fra Bambino til Oracle her — og vil du hellere have en maskine, der klarer mælken selv, kigger du på fuldautomaterne.