Lær at lave en doppio
Doppio Kaffe
En doppio er en dobbelt espresso, og den er en af de foretrukne kaffedrikke for dem, der elsker en intens kaffeoplevelse. Doppio betyder “dobbelt” på italiensk, og det er præcis, hvad du får – en dobbelt mængde af den kraftige espresso i én kop. Mange kaffeelskere vælger en doppio for at få en stærkere, mere smagfuld kaffe, som virkelig skyder dagen i gang.

Sådan laver du en doppio
At brygge en doppio kræver lidt mere præcision end en almindelig kop kaffe, men med det rette udstyr og et par tips er det nemt at lave den perfekte doppio hjemme.
Find de bedste kaffebønner her.
Først og fremmest kræver det, at du har det rette udstyr til at brygge en espresso – hvis du er i tvivl om hvad det indebærer, kan du læse mere om dette i “udstyr til den bedste espresso”. Følg vores trin-for-trin guide for at lave en autentisk doppio.
Trin-for-trin guide
- Vej dine kaffebønner: Start med ca. 16-18 gram friskkværnede kaffebønner, som er nødvendigt for en dobbelt shot espresso. Justér antal gram efter den ønsket styrke i smag og mængde koffein.
- Kværn bønnerne: Sørg for at kværne dine kaffebønner fint – ligesom du ville til en almindelig espresso. Den rette kværning sikrer, at vandet ekstraherer al smagen fra bønnerne.
- Tamp kaffen: Brug en tamper til at presse kaffen fast og jævnt ned i filterkurven. Dette er vigtigt for en ensartet brygning og for at undgå en ujævn ekstraktion.
- Brygning: Placer filterkurven med den tampede kaffe i din espressomaskine, og start brygningsprocessen. Brygningen bør tage ca. 25-30 sekunder for en perfekt doppio.
- Servér og nyd: Hæld den færdige kaffe i en opvarmet kop for at bevare temperaturen, og nyd den så snart du kan for at få den fulde smagsoplevelse.
Italiensk kaffe
Doppio har sine rødder i Italiens stolte kaffetradition. Italien har længe været kendt som et centrum for kaffekultur, og her blev espresso hurtigt en fast del af hverdagen. For dem, der ønskede en stærkere smagsoplevelse, blev doppio skabt som en naturlig opgradering.
I mange italienske caféer er det faktisk almindeligt, at du får serveret en doppio, medmindre du beder om en enkelt espresso. Den rige, kraftige smag og den ekstra koffein har gjort det til en populær kaffedrik blandt kaffeelskere, både i Italien og i resten af verden.

Ristretto vs. doppio
Selvom både doppio og ristretto er af kaffetypen espresso, adskiller de sig markant i brygningsmetode og smagsprofil. En doppio er en dobbelt shot espresso, hvor du bruger dobbelt så mange kaffebønner som til en enkelt espresso. Smagen er intens og fyldig, og du får mere volumen i koppen.
En ristretto, derimod, er en mindre, mere koncentreret version af espressoen. Den brygges med den samme mængde kaffebønner som en espresso, men med mindre vand og en kortere bryggetid. Dette resulterer i en stærkere smag med mindre bitterhed, da færre af kaffens bitterstoffer ekstraheres.
Ristretto
Passer godt til dig som:
- Foretrækker en mindre, men meget koncentreret kaffeoplevelse.
- Kan lide en intens smag uden for meget bitterhed.
- Vil have en hurtig og kraftfuld kaffe, med en mildere i eftersmag.
Doppio
Det perfekte valg hvis du:
- Ønsker en stærkere kaffeoplevelse med mere volumen i koppen.
- Kan lide en fyldig og intens smag.
- Har brug for en større mængde koffein.
Konklusion
En doppio kaffe er en fantastisk måde at opleve kaffe på. Den er rig, intens og fyldt med smag, hvilket gør den perfekt til kaffeelskere, der ønsker mere end en almindelig espresso. Uanset om du er nybegynder eller erfaren barista, vil du nyde at brygge og drikke denne dobbelt shot espresso.
Prøv at lave en doppio derhjemme – det kræver kun det samme udstyr som en espresso, og så er du klar til at nyde en perfekt kop kaffe med dobbelt intensitet!
En ristretto, derimod, er en mindre, mere koncentreret version af espressoen. Den brygges med den samme mængde kaffebønner som en espresso, men med mindre vand og en kortere bryggetid. Dette resulterer i en stærkere smag med mindre bitterhed, da færre af kaffens bitterstoffer ekstraheres.
“Som selvudnævnt kaffekender fokuserer jeg på at fremhæve kvalitetsprodukter og de nyeste trends i kaffeverdenen. Jeg ønsker at give dig lysten til at smage, dufte og eksperimentere med kaffe, så du kan finde din helt egen favorit. Husk at vores indbakke altid er åben for spørgsmål”