Kaffetype: Cortado
Hvad er en Cortardo?
Cortado – En kaffe i sin reneste form, bare med et strejf af mælk!
Cortadoen er en spansk kaffedrik, som er enkel, men intens.
Den består af:
50% espresso
50% varm mælk
Dette resulterer i en kraftfuld kaffeoplevelse, der toner espressoens skarphed ned uden at drukne den i mælk.
Vil du se vores Cortado brygge guide så klik her:


Hvad adskiller Cortadoen fra andre populære kaffetyper?
I modsætning til cappuccino, latte og flat-white, der indeholder store mængder mælk, så består cortadoen kun af en meget lille mængde mælk.
Cortadoen er perfekt til kaffeelskere, der ønsker det bedste fra begge verdener: intensitet og en smule cremethed.
Som altid gælder det vigtigste: God kaffe kræver gode bønner!
Du kan læse mere om, hvordan du vælger de bedste bønner her:
Sådan brygger du den perfekte Cortado
At brygge en cortado er simpelt, men kræver stadig en god balance mellem espresso og mælk for at få den helt rigtige smag.
For at komme godt i gang skal du have en espressomaskine og en mælkesteamer. Hvis du er usikker på, hvilket udstyr der er bedst, kan du tjekke vores guide “Udstyr til den perfekte espresso”.
Følg vores trin-for-trin guide for at lave en Cortado derhjemme:
Trin for trin guide:
- Vej dine kaffebønner:
Start med ca. 16-18 gram friskkværnede kaffebønner til en dobbelt espresso, som udgør basen for din cortado. Det er vigtigt at vælge bønner af høj kvalitet, da de skal levere en intens smag. - Kværn bønnerne:
Kværn bønnerne fint, ligesom du ville til en klassisk espresso. En fin kværn giver den optimale ekstraktion og sikrer, at espressoen bliver fyldig og intens. - Tamp kaffen:
Brug en tamper til at presse kaffen jævnt og fast ned i filterkurven. En jævn tampning giver en ensartet ekstraktion, hvilket er nøglen til en god espresso. - Brygning:
Bryg en dobbelt espresso i din espressomaskine. En cortado er baseret på en stærk espresso, så brygningen bør tage 25-30 sekunder for at opnå den optimale smag. - Varm mælken:
Varm ca. 50-60 ml mælk, og brug steameren til at opvarme mælken, men uden at skabe for meget skum. Mælken skal være varm og let cremet, men uden et tykt skumlag. - Tilføj Mælk:
Hæld forsigtigt den opvarmede mælk. Målet er en næsten 50/50 fordeling af espresso og mælk, så smagen af kaffen stadig træder tydeligt frem. - Servér og nyd:
Din cortado er nu klar til at blive nydt. Det er en lille, intens kop kaffe med en smule mælk, som giver en blød afrunding uden at dæmpe espressoens kraftige smag.
Se denne video hvis du skal bruge en god videoguide:
“Jeg er en passioneret hjemmebarista, der gennem årene har dykket dybt ned i kaffens spændende verden. Jeg elsker at starte dagen med at eksperimentere og finde nye måder at gøre morgenkaffen endnu bedre på. Min mission er at hjælpe dig med at navigere i den store jungle af kaffemuligheder, så du kan få det bedste ud af din kaffeoplevelse – uden at det skal være kompliceret. Sammen kan vi gøre din kaffe til dagens højdepunkt.”